揚げたてのザンギに、仕上げのひと振り。にんにくのコクと香ばしさが重なり、食欲を刺激する北海道らしい一皿に。
このレシピのポイント
- 七味は「揚げたて」に振ると香りが立ちやすい
- まずは少量から。お好みで追い七味もおすすめ
- おすすめ七味：やみつき七味【にんにく】
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうが（すりおろし） | 小さじ1 |
| にんにく（すりおろし） | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| やみつき七味【にんにく】 | 小さじ1/2〜（お好み） |
※味付けはお好みで調整してください。ここでは「追い七味」を主役にした仮案です。
作り方
- 鶏もも肉を一口大に切ります。
- しょうゆ・酒・しょうが・にんにくを揉み込み、10〜20分ほど置きます。
- 片栗粉をしっかりまぶします。
- 170〜180℃の油でカラッと揚げ、油を切ります。
- 熱いうちに、やみつき七味【にんにく】を全体にひと振りして完成です。
美味しく作るコツ
- 七味は「揚げたて」に。湯気と一緒に香りが立ちます。
- 衣がカリッとしたら、追い七味は少量ずつ足して調整。
- レモンやマヨネーズに合わせても相性◎（仮案）