ABOUT

まず、この街の喜びになる。

私たちを育ててくれた街が好きです。
すべての人を受け入れてくれる、やさしさがここにはあるから。
世界のどこともにていない、この魅力をもっともっと輝かせたい。
だから、人を引き付けるネオンサインのような一杯をつくろうと思いました。

乾杯を合図にして、人と人をつなぎ、街の空気や記憶に変わっていくもの。
そんな美味しさを生み出すことが、私たちの夢です。

大きなことはできないけれど、ただただ、「すすきの」の喜びになりたくて。
いつの日か、世界から注がれる眼差しを、変えていきたい。
この街を名乗る覚悟を胸に、私たちはつくり続けていきます。

ABOUT

まず、この街の喜びになる。

私たちを育ててくれた街が好きです。
すべての人を受け入れてくれる、やさしさがここにはあるから。
世界のどこともにていない、この魅力をもっともっと輝かせたい。
だから、人を引き付けるネオンサインのような一杯をつくろうと思いました。
乾杯を合図にして、人と人をつなぎ、街の空気や記憶に変わっていくもの。
そんな美味しさを生み出すことが、私たちの夢です。
大きなことはできないけれど、ただただ、「すすきの」の喜びになりたくて。
いつの日か、世界から注がれる眼差しを、変えていきたい。
この街を名乗る覚悟を胸に、私たちはつくり続けていきます。

LINEUP

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北海道で一番の繁華街である
「すすきの」で
なぜビールを造るのか。

アバウトの文章とは別に、
「すすきの」である経緯、理由など、
このサイトに辿り着いた人に
魅せるストーリーを記載する。

北海道で一番の繁華街である
「すすきの」で
なぜビールを造るのか。

アバウトの文章とは別に、
「すすきの」である経緯、理由など、
このサイトに辿り着いた人に
魅せるストーリーを記載する。

MATERIALS

使っている素材のこだわり

基本的に使っている素材で、
正式名称や、
どういうこだわりで
その素材を使っているのか。

使っている素材のこだわり

基本的に使っている素材で、
正式名称や、
どういうこだわりで
その素材を使っているのか。

MATERIALS

使っている素材のこだわり

基本的に使っている素材で、
正式名称や、
どういうこだわりで
その素材を使っているのか。

使っている素材のこだわり

基本的に使っている素材で、
正式名称や、
どういうこだわりで
その素材を使っているのか。

MAKING

左側の縦長イメージをイラストなどで

全体の醸造工程と

SUSUKINO BREWINGで行っている醸造工程をわかりやすく説明、

文章でもわかりやすく説明をする。
下記内容は他サイトから引用している仮の文章です。

ビールの製造工程

美味しいビールは、まず麦を発芽させて「麦芽」を作ることから始まります。この工程を「製麦」といい、デンプンやタンパク質を分解する酵素を作り出します。

その後、麦汁を作る「仕込み」、ビール特有のアルコールと炭酸ガスを作る「発酵」、出来上がったビールの味わいを特徴づける「熟成」、濁ったビールから固形物を除去する「濾過」の工程を経て、私たちのもとに届くために「瓶詰め」をされて、完成です。

製麦(せいばく)

ビールを造る上で欠かせないのは、まず「製麦」。発芽していない状態の麦を発芽させ、麦芽を作り出します。

デンプンやタンパク質を分解する酵素が生成されたり、大麦の成分を分解しやすい状態にしたりする工程です。この過程により、ビールの色や香りの特徴が生まれます。世の中のビールたちは、この工程によって特徴が左右されているのですね。

「製麦」は、大きく3つの工程に分けられます。まず、大麦を水の中に浸漬する「浸麦」、大麦の発芽を促進する「発芽」、そしてビールの色や香りの成分を作る「焙燥」。これらの工程を経て、美味しいビールが完成するのです。

MAKING

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INFORMATION

SUSUKINO BREWING

TEL /

所在地 /

札幌市中央区南7条西3丁目7番地9

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CONTACT

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